品茶香浓郁 暂别世事红尘——茶事记趣
谈及茶,可以确信地回答:“我喜欢”。可这个“喜欢”,也仅仅停留在喝茶而已。
茶、茶道以及衍生开来的茶文化,深邃奥妙,非是一般人所能深谙推究的。
柴米油盐酱醋茶……七件物是连在一起的,足以看到它
们对于寻常百姓的日常生活何其重要。既是谈“茶”,就随思绪浪花,一起回味一番可圈可点的茶中趣事。
茶叶蛋。即使现在物质富庶,零食众多,现在的孩子已经不再迷恋吃茶叶蛋了。但是,总会在商场、街巷的某个角落依然飘来“香气扑鼻”的茶叶蛋香味。记忆中,每年的“夏至”或是“端午”,每家每户,总会煮上一些茶叶蛋,给孩子们解谗,也可以增添节日的欢庆。大人们专挑茶叶中质量稍次的那些用来煮蛋。通常,那些蛋在茶叶的包裹下,在煤饼炉子上文火煮上一夜。等到次日,就是气味异香、飘溢四周。孩子们肩背书包,手提用毛线编织的“蛋笼”(内放的茶叶蛋),一蹦一跳往学校赶。放学铃声一响,更是迫不及待地开展“碰蛋”游戏(用蛋的大、小头攻击对方手中的蛋,先破者出局),在嘻嘻哈哈中烘托节日的气氛。
摘茶叶。无论是制茶、煮茶,还是品茶、咏茶,第一道必做的工序便是摘茶。学校的正对门前方,刚好有一块茶叶地,田地倚山而成、坡度平缓。我有幸目睹了鲜嫩的茶芽以及采摘茶叶的整个过程,有机会亲自去体味一番劳作带来的艰辛与欢愉。每每春光明媚,到了采摘茶叶的季节,茶农们就会挑着箩筐、背着筲箕之类的农具上山。三人结伴、五人成群,沐浴着阳光照耀、清风吹拂,几个人或口中哼着轻松的小调,或攀比谁采摘的茶叶数量多、质量优。待日上头顶之时,纷纷收拾完手中的器具,匆匆回家。
茶叶品种居多、形状自然迥乎各异。有椭圆状的、毛针状的、球体状等;就色彩而言,有红、绿、褐、黑等多样。至今可以清楚地记得那片茶林,多以椭圆状、嫩绿的为主。
观茶道。在读高中期间有一年,学校组织去杭州、苏州游玩。在美丽的西子湖畔,几个同学踅进一间茶室,边品茶、边聊天。来上一壶爽口的“龙井”,热气氤氲、香溢四周。在品茗中忘却所有的疲劳与烦心,一口入喉,快哉悠哉!期间,应众茶客要求,茶室老板欣然接受,当场表演了一场泡茶、制茶的绝活。时隔多年,很多细节毕竟有些模糊了。只记得当时,他拿出一把长嘴的茶壶,隔上一二米,进行远距离“倒茶”,不偏不斜,令众食客叹为观止,啧啧称奇。接下来,他又搬出两套朱砂茶具,大大小小的茶壶、茶杯。先在中间放上茶叶,倒上刚刚沸腾的开水。
约莫数分钟后,用茶水浇注茶具,再倒入杯中。让大家品尝一番“头泡茶、二泡茶、三泡茶”,区分一下其滋味的不同。就在那个时候,我开始真正认识了龙井、碧螺春等名茶。
其实,茶叶的功用已经越来越被人们所认同和发现,遍及街末巷尾的各类茶馆就是最好的明证。现在越来越多的时尚男女,或相约周末、或相约黄昏,去泡泡“茶室”已经不是一件稀罕事。因为价格适中,容易被工薪阶层所接受是一个重要的因素。
行文于此,不仅又看到了桌台上的两罐茶:普洱茶和绞股蓝,都是亲戚朋友馈送的礼物。普洱茶,来自云南漓江。一位亲戚上月去云南时帮我捎了一盒回来,据外包装上的描述,功用不少,益津开胃、明目消火。难怪价格不菲,小小的一盒茶叶买价在两百多元,还是属于比较便宜一类的。另外一盒绞股蓝,则是同事赠送的。同事天天以此泡茶,说是药效很大,对于心脏病、血管、胃病等等都有药理功用。看我听得入耳,便赠送一包,让我也一同试试。翻看外包装,嗬,还是我们宁波产的呢?看茶叶翩翩,入醉入痴入迷;品茶香浓郁,暂别世事红尘。茶,这一天地间之“精灵”、之“瑰宝”,相信越来越多的人会欣赏它、喜欢它,并乐此不疲。